EPIGENÉTICA EN LA NUTRICIÓN- DEJAR DE FUMAR LASER

La creciente complejidad de la genética.

En el año 2001, cuando se entregó el borrador de la secuencia del genoma humano, se hizo evidente otra gran sorpresa. Se esperaba que el número de genes en las células humanas fuesen más de 100.000, pero resultó que eran sólo entre 20.000 y 25.000. Una gran desilusión porque el gusano de tierra ( Caernorhabditis eleganns) tenía 19.00 y nosotros pretendíamos ser bastante más complejos que un gusano de tierra. El maíz tiene 40.000 genes, pero no por eso deja de ser un grano de maíz. Todos esperaban que las células humanas, tanto más complejas, deberían tener muchísimos más genes. Pero aquí se aclara otra suposición errada. La complejidad del genoma no va paralela con el número de genes que éste contenga, sino con la eficiencia de los mismos. Una bacteria pude tener 5000 genes que codifican 5000 proteínas diferentes. La célula de un ser humano tiene 25.000 genes, pero éstos deben ser capaces de codificar 100.000 proteínas diferentes, con lo que se demostraba la falsedad del dogma de un gen una proteína.

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