Nutrición y Cáncer

Dos riesgos de cáncer asociados con causas no nutricionales: el tabaquismo y el estrés.
Todo el mundo está conciente del peligro que representa el cáncer de pulmón asociado con el cigarrillo. Mucha gente conoce el riesgo de cáncer de boca y garganta. Lo que no se conoce es la asociación entre el tabaco y el cáncer de páncreas
El tabaquismo es el único factor de riesgo establecido para el cáncer de páncreas.
El cáncer de pancreas tiene en general, mal pronóstico porque es diagnosticado en forma muy tardía .
Una nueva investigación mostro que las personas con los consumos más altos de flavonoles provenientes de la alimentación muestran disminuciones significativas del cáncer de páncreas, en comparación con quienes tienen los niveles más bajos de consumo,siendo los fumadores quienes más se benefician con una alimentación rica en flavonoles porque representan la población con mayor riesgo.
Los investigadores manifestaron que este es el primer estudio que examina en forma prospectiva clases especificas de flavonoles( quercitina, presente en cebollas y manzanas, el kaemferol, presente en la espinaca y en algunas calabazas; y la mircetina, presente principalmente en la cebolla morada y en las frutillas y frambuesas). La interacción con el consumo de tabaco era estadisticamente significativa para los flavonoides totales, la quercitina y el kaemferol
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¿De que manera causa cáncer el alcohol?

No se sabe con seguridad de que manera el alcohol causa cáncer, hay varias teorías. La más solida sostiene que el etanol una vez en el organismo, es convertido en acetaldehido que es el compuesto que causa el malestar que sigue a la ingesta de alcohol, pero además puede causar cáncer porque daña el ADN e impide su reparación. Las personas que fuman y beben en exceso tienen niveles altos de acetaldehido en su saliva.

Las otras teorías son.

* El alcohol aumenta los niveles de hormonas tales como los estrógenos.Los niveles inusualmente altos podrían causar cáncer de mama.

*El alcohol facilita la absorción, a nivel de la boca y la faringe, de compuestos químicos peligrosos.

Entre estas estan incluidas diferentes componentes del humo del tabaco.

*El alcohol disminuye el folato sanguineo.El folato es un componente del complejo B que nuestras células necesitan para sintetizar de manera correcta el ADN.El folato previene las modificaciones del ADN.

*El alcohol es metabolizado por enzimas que pueden generar ROS.

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Nutricion y Cancer

Malas noticias acerca del alcohol

En el Tratado de Medicina de Oxford, se calculoa que el 6% de todas las muertes por cáncer en Inglaterra son causadas por el excesivo consumo de alcohol.
Cancer de boca y esófago
Múltiples estudios determinaron que los individuos que beben seis unidades de alcohol por día tienen un riesgo tres veces mayor de presentar un cáncer de la cavidad oral y el doble de riesgo de un cáncer de esófago, en comparación con sujetos abstemios.Esta cantidad de alcohol es equivalente a tres copas de vino de tamaño estandar. El beber en forma excesiva aumenta el riesgo de estos cánceres en 5 a 10 veces.Pero incluso el beber en forma moderada puede aumentar el riesgo de cáncer bucal.
El alcohol aumenta el riesgo del cáncer de hígado
El alcohol es uno de los factores de riesgo conocidos para el cáncer hepático.El consumirlo en grandes cantidades puede provocar cirrosis, una patologia en la que el higado sufre daño repetidamente y en la que se acumula tejido cicatricial.La cirrosis aumenta el riesgo ce cáncer
El riesgo de cáncer es aún mayor si el individuo está infectado con los virus B o C de la hepatitis
Quienes están afectados por estas infecciones deberían evitar el alcohol ya que incluso en cantidades pequeñas puede causar daño al higado
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