EPIGENÉTICA EN LA NUTRICIÓN- DEJAR DE FUMAR LASER

Introducción.

A la epigenética la han apodado como el "Nuevo Lamarkismo", haciendo alusión al naturalista francés, Jean Batiste Lamark que, cincuenta años antes de Charles Darwin, habia expresado su propia teoría de la evolución, aceptando que ella se produciría por cambios morfológicos de los órganos por necesidad de supervivencia frente a adversidades medioambientales. Así por ejemplo, afirmaba que las jirafas durante generaciones habían conseguido ir alargando el cuello, en respuesta a las necesidades de alimentarse de las hojas de los árboles. Ya se ha ido observando que los cambios epigenéticos corresponden a mecanismos biologico bien definidos, que interactúan con los genes, acentuando, deprimiendo o coordinando su accionar, sin necesidad de provocar cambios estructurales.

La creciente complejidad de la genética.

Después de Watson y Crick, que describieron la estructura del ADN, se logró descifrar el código genético, con lo que se consolidó un dogma que actualmente domina la vida molecular: La molécula de ADN guarda la información necesaria tanto para el desarrollo del programa de vida, como también para su preservación transgeneracional.

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